カニ穴

今年の玄米炊飯のテーマは『蒸らし』についてもうチョットつめてみようと思っています

で、チョット気になったのがこの通称『カニ穴』

炊飯に関わるいくつかの要素によってその出来方が変わるようです

蓋を開けると表面にポコポコと開いた穴が・・・これが『カニ穴』ナノダ

この『カニ穴』をもっとアクティブにコントロールできるようになったら・・・

もうチョット炊き上がりが変わってきそうな気がするんですよ

あくまでも気のせいかもしれませんけどね

秋までまだ半年あります

やってみる価値はありそうです

久しぶりに食べた２０年産松下カミアカリ　改めて『良い子な仕上がりだったんだなぁ』と感心してしまう風味と旨みにご飯も進むぜ